Что лучше готовить на проводы в армию на 20-30 человек?

Ваш сын отправится служить в армию в весенний или осенний призыв, и вы решили пригласить на проводы много гостей? Вы можете заказать столики в кафе или ресторане, пойти в развлекательный комплекс, поехать на дачу или организовать для гостей пикник, а можете устроить вечеринку дома.

Если вы планируете праздник в стиле милитари, оформите соответствующим образом помещение, запаситесь армейской посудой – это могут быть жестяные миски, кружки и алюминиевые ложки, купите скатерть цвета хаки.

А что приготовить на проводы сына в армию?

Обычно на таких праздниках бывает много молодежи, вкусы которой нужно учитывать при выборе рецептов. Не забудьте приготовить для призывника те блюда, которые он любит больше всего. Не стоит забывать и о представителях старшего поколения, которые наверняка будут присутствовать на торжестве. Чтобы все остались довольны, выбор блюд и напитков должен быть разнообразным.

Меню для торжества по случаю проводов в армию обязательно должно включать салаты и закуски. Их можно выложить россыпью, горкой или башенкой, слоеные салаты подать в виде тортов или нарезанными на кусочки. Как видите, вариантов много, и только вам решать, каким из них отдать предпочтение.

Какие салаты можно приготовить на проводы в армию? Это может быть любимый всеми салат «Мимоза» или салат с крабовыми палочками, винегрет, мясные и сырные нарезки, консервированные огурцы, помидоры и др.

Не забудьте о бутербродах, сэндвичах и канапе. Для этого вам понадобится:

• хлеб для сэндвичей,
• ветчина или колбаса,
• сыр,
• корнишоны маринованные,
• свежие помидоры,
• кетчуп,
• майонез,
• салат листовой.

Как приготовить:

1. Смешайте майонез и кетчуп. Слегка смажьте этой смесью кусочки хлеба для сэндвичей.
2. На каждый кусочек хлеба положите лист салата, ветчину или колбасу, сыр. Добавьте половинки разрезанных вдоль корнишонов, тонкий кусочек свежего томата. Сверху положите второй кусочек хлеба (можно тоже смазанного соусом, «соусной» стороной вниз).
3. Поместите сэндвичи на 30 минут в холодильник или оставьте на полчаса при комнатной температуре.
4. Разрежьте каждый большой сэндвич крест-накрест на 4 маленьких и закрепите шпажками.

Буквально за считанные минуты можно приготовить закуску из сыра с ветчиной, майонезом и чесноком.

1. Натрите сыр на крупной терке.
2. Чеснок очень мелко порубите, добавьте к сыру и заправьте смесь майонезом.
3. На каждый ломтик ветчины выложите немного сырно-чесночной смеси, сверните рулетиком и скрепите шпажкой.
4. Поместите закуску в холодильник на полчаса.

Также на проводы сына в армию можно приготовить Сельдь «под шубой». Из расчета на 24 порции надо взять:

• сельдь соленая 2 кг
• картофель вареный средней величины 16 шт.
• свекла вареная 32 шт.
• морковь вареная 20-22 шт.
• яблоки 8 шт.
• майонез 1 кг
• желатин 40 г

Рецепт приготовления:

Желатин залейте 400 мл холодной кипяченой воды и выдержите до набухания крупинок.

1. Отделите филе сельди от костей и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Овощи и яблоки без кожуры по отдельности натрите на крупной терке.
3. Подготовленный желатин откиньте на сито, дайте воде стечь. Распустите желатин, непрерывно помешивая его, на водяной бане. Желе охладите до комнатной температуры и соедините с майонезом.
4. Выложите на блюдо слоями картофель, морковь, яблоки и свеклу, поливая каждый слой майонезом с желе и прослаивая ломтиками сельди. Залейте салат оставшимся майонезом с желе и поместите на холод.
5. Перед тем, как подавать сельдь «под шубой» к столу, оформите ее веточками зелени.

На проводы сына в армию для 20-30 человек можно сделать и закуски с лавашем. Готовить такие блюда просто, много времени это не занимает, а получаются такие кушанья оригинальными и вкусными.

Подайте к столу Рулетики из лаваша. Для приготовления 24 порций вам потребуется:

• лаваш армянский (тонкий) 3 шт.
• ветчина 300 г
• филе копченой рыбы 600 г
• сыр твердый тертый 300 г
• огурцы маринованные 6 шт.
• майонез 375 г
• зелень рубленая 3 ст. ложки

Как готовится это блюдо:

1. Каждый лист лаваша разделите пополам, одну половину смажьте двумя столовыми ложками майонеза.
2. Ветчину и огурцы нарежьте соломкой, выложите на смазанную майонезом часть
   лаваша. Сверните из лаваша с начинкой плотный рулет, заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник.
3. Вторую половинку лаваша смажьте оставшимся майонезом, смешанным с зеленью.
4. Филе рыбы нарежьте тонкими ломтиками, выложите на лаваш, посыпьте тертым сыром и сверните рулет. Оберните его пищевой пленкой и также поместите на холод.
5. Перед подачей снимите с рулетов пленку, нарежьте их ломтиками толщиной 1-2 см и выложите на блюдо.

Что еще приготовить для праздничного стола на проводы сына в армию?

Меню на проводы армию из расчета на 20-30 человек сложно представить без пельменей. Их готовят с самыми разными начинками – из одного или нескольких видов мяса, с добавлением грибов и других ингредиентов.

Особенно вкусными получаются пельмени сибирские. Для 30 порций необходимы следующие ингредиенты.

Для приготовления теста:

• мука пшеничная 2 кг
• вода 1 л
• яйца 3 шт.
• соль
• Для фарша:
• свинина 900 г
• говядина 900 г
• баранина 550 г
• лук репчатый 3 головки
• перец черный молотый
• соль

Как готовить пельмени:

1. Сначала приготовьте тесто: просеянную муку насыпьте на стол и сделайте в ней углубление в виде воронки. Влейте в него воду, смешанную с яйцом и солью, и замесите крутое тесто. Оставьте его на 20 минут.
2. Теперь сделаем фарш: мясо разных видов нарежьте кусками, поместите в морозильник на 20 минут. Затем пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Добавьте соль, перец, воду, пропущенный через мясорубку репчатый лук и перемешайте.
3. Тесто раскатайте в жгут, нарежьте кусочками и раскатайте из них сочни. На сочни выложите фарш, слепите пельмени и отварите их в подсоленной воде 8–10 минут.
4. К пельменям подайте сливочное масло, сметану с рубленным чесноком или соус хрен.

А что на проводах сына в армию что подать к столу из выпечки? Это могут быть необычные блюда в виде военных атрибутов – например, печенье в виде солдатских сапог, погон, торт в виде танка, военного самолета, корабля, генеральской фуражки и т. п. Откажитесь от готовых сладостей и порадуйте сына и его друзей вкусной домашней выпечкой!

Традиционно у гостей пользуется успехом торт «Муравейник». Для 24 порций потребуется следующее.

Для теста:

• мука пшеничная 1,2 кг
• яйца 3 шт.
• молоко 375 мл
• маргарин 600 г
• соль

Для крема:

• молоко сгущенное с сахаром 3 банки
• масло сливочное 600 г
• мак для посыпки 3 ст. ложки

Готовится этот торт так:

1. Маргарин взбейте, добавьте к нему яйца, молоко, муку и немного соли. Замесите тесто, скатайте его в шар и поместите на холод на полчаса.
2. Приготовленное тесто пропустите через мясорубку на противень. Выпекайте кусочки теста при 230° С до золотистого цвета.
3. Банки со сгущенным молоком, не вскрывая, варите в слабо кипящей воде 2 часа. Можно использовать готовую вареную сгущенку.
4. Размягченное масло взбейте, постепенно добавляя к нему охлажденное вареное сгущенное молоко.
5. Часть выпеченного теста отложите для оформления. Оставшиеся полоски наломайте и смешайте с полученным кремом.
6. Приготовленную массу выложите на блюдо горкой. Посыпьте торт оставленной крошкой и маком, охладите.

Надеемся, что наша статья поможет вам составить подходящее меню на проводы в армию для 20-30 гостей, и ваш праздник пройдет на высоте!