Варианты праздничного меню к встрече Нового 2025 года

Варианты новогоднего меню к наступающему 2025 году могут быть разными. Например, можно накрыть не обычный стол, а шведский или устроить фуршет. В центре фуршетного стола размещают холодные закуски, с краю – фужеры, стаканы, закусочные тарелки и вилки.

После холодных закусок подают горячие, а в конце приема – десерты. Если вы решите накрыть шведский стол, учитывайте, что скатерть для такого стола должна быть очень длинной и не доходить до пола всего на 5–10 см.

На разных концах стола стопками или веером кладут салфетки. Рядом ставят тарелки, фужеры, на отдельном блюде выкладывают столовые приборы.

Блюда на таком столе расставляют секторами или ярусами. Ближе к краю размещают холодные закуски, салаты, хлеб, масло, дальше, вторым ярусом – выпечку, десерты и фрукты.

Каким должно быть новогоднего меню к встрече 2025 года

Традиционное праздничное меню на 2025 Новый год должно включать салаты, горячие и холодные закуски, основные блюда, десерты, выпечку и напитки. На закуску можно подать бутерброды, канапе, студень, холодец, лаваш с начинкой, закусочный торт.

В качестве примера простого и вкусного блюда, предлагаем рецепт рулетиков из ветчины с сыром.

Вам понадобится:

• 8 тонких ломтиков вареной ветчины,
• сыр 100 г,
• перец сладкий красный и желтый по 1 шт.,
• чеснок 2 зубчика,
• лук зеленый 50 г.

Как готовится это новогоднее блюдо:

1. Сладкий перец нарежьте соломкой, чеснок измельчите, лук нарежьте.
2. К сыру добавьте чесноком и луком, посолите и поперчите.
3. На ломтики ветчины выложите сладкий перец и сыр, сверните рулетиками и перевяжите перьями зеленого лука.

Какие закуски приготовить на Новый год? В арсенале любой хозяйки есть несколько любимых рецептов, но в праздник хочется удивить гостей, подав к столу что-то необычное. Советуем вам несколько проверенных рецептов.

Рецепт горбуши под маринадом из цитрусовых

Вы ищете интересное меню на Новый год, которое включает оригинальные и вместе с тем полезные блюда? Предлагаем простое меню на 2025 Новый год, которое поможет вам поддерживать хорошую физическую форму. Приготовьте по нашему рецепту горбушу под маринадом из цитрусовых. Вам понадобится:

• филе горбуши 1.2 кг,
• лимоны 2 шт.,
• апельсин 1 шт.,
• белки яичные 2 шт.,
• масло растительное 3/4 стакана,
• мед 1 ст. ложка,
• водка 25 мл,
• черный перец.

Приготовьте маринад:

1. С помощью терки снимите с цитрусовых цедру, отожмите сок.
2. Смешайте сок с тертой цедрой, добавьте мед, ½ стакана масла, соль, перец и перемешайте.

Как приготовить эту новогоднюю закуску:

1. Филе горбуши нарежьте порционными кусками, залейте приготовленным маринадом и поместите на 3 часа в холодильник.
2. Яичные белки слегка взбейте, добавьте водку.
3. Куски рыбы обмакивайте в белковую массу и жарьте на масле до образования золотистой корочки.

Рецепт канапе с языком и индейкой

Для приготовления 4 порций вам понадобится:

• хлеб 350 г,
• язык вареный 100 г,
• мякоть жареной индейки 80 г,
• горчица 2 ст. ложки,
• майонез 1 ст. ложка,
• масло сливочное 4 ст. ложки.

Последовательность приготовления этого блюда из новогоднего меню:

1. Хлеб нарежьте небольшими треугольниками, кружочками или вырежьте из него другие фигурки с помощью формочек.
2. Мякоть индейки нарежьте мелкими кубиками, язык тонко нашинкуйте.
3. Смажьте ломтики хлеба смесью масла с горчицей.
4. Выложите на хлеб язык, индейку, полейте майонезом и оформите канапе зеленью.

Рецепт сырных канапе со шпротами

Для приготовления 6 порций вам понадобятся:

• шпроты 100 г,
• сыр твердый 300 г,
• творог 200 г,
• корнишоны маринованные 6 шт.,
• масло сливочное 50 г,
• лимон 1/2 шт.,
• зелень.

1. Готовится эта закуска следующим образом:Нарежьте сыр ломтиками.
2. Творог смешайте с маслом и шпротами и измельчите блендером.
3. Намажьте ломтики сыра приготовленной массой и соедините их попарно так, чтобы сыр оказался вверху и внизу.
4. На каждое канапе выложите немного оставшейся творожно-шпротной массы.
5. Оформите ломтиками корнишонов и лимона, веточками зелени.

Какие ещё закуски приготовить на Новый 2025 год? Это могут быть тарталетки с икрой или паштетом, закусочные рулетики с ветчиной и сыром и другие блюда.

Праздничные закуски на 2025 Новый год можно подать, выложив на листья салата на большом блюде, порционно в маленьких салатниках или в тарталетках. Оригинально будут смотреться закуски в «лодочках» из половинок огурца, в «корзинках» из помидоров.

Многие варианты новогоднего меню к 2025 Новому году предполагают разнообразные основные блюда. Это могут быть стейки из рыбы и мяса, фаршированная рыба, свиные отбивные, запеченная свинина, гусь с яблоками, люля-кебаб и другие блюда.

Предлагаем рецепт популярного горячего блюда — запеченного в фольге мяса, которое несомненно украсит любое праздничное меню на 2025 Новый год.

Вам понадобится:

• мякоть говядины 900 г,
• майонез 4 ст. ложки,
• паприка молотая 1 ст. ложка,
• гвоздика 30 бутонов.

Последовательность приготовления этого блюда к новогоднему столу:

1. На куске говядины сделайте надрезы крест-накрест на расстоянии 2 см друг от друга.
2. Мясо натрите солью, перцем и смесью паприки с майонезом, в каждый надрез вставьте по бутону гвоздики. Маринуйте 1 час.
3. Заверните мясо в фольгу, приоткройте ее и запекайте в духовке 1 час при температуре 230 °С. Затем полностью закройте мясо фольгой и запекайте еще 20 минут.
4. Готовую говядину нарежьте порционными кусками толщиной 2 см и подайте, оформив зеленью.

Рецепт свинины в глазури

Ищете рецепты блюд из мяса на Новый 2025 год? Приготовьте аппетитную и вкусную свинину в глазури. Для 6 порций этого мясного блюда вам понадобится:

• мякоть свинины 900 г,
• персики консервированные 1 стакан,
• горчица 2 ст. ложки,
• масло растительное 4 ст. ложки,
• семена тмина молотые 1/4 ч. ложки,
• соль.

Это горячее блюдо из новогоднего меню готовится следующим образом:

1. Сначала приготовьте маринад: персики мелко нарежьте, смешайте с горчицей, половиной масла, тмином и солью.
2. Свинину залейте частью маринада и поместите на холод на 4 часа.
3. Затем мясо выньте из маринада, обсушите и обжарьте на масле до образования аппетитной корочки.
4. Смажьте свинину оставшимся маринадом и жарьте в духовке, накрыв фольгой, 25 минут при температуре 230 °С.
5. Снимите фольгу и жарьте свинину до готовности. Перед подачей нарежьте мясо ломтиками.

Чтобы блюда новогоднего меню из мяса 2025 года получились удачными, учитывайте, что отваренное большим куском мясо получится более сочным и вкусным, чем нарезанное мелкими кусочками.

Мясо станет мягче, если перед приготовлением замочить его на несколько часов в молоке или смазать горчицей. Чтобы жареное мясо покрылось аппетитной корочкой, предварительно слегка посыпьте его сахарной пудрой. Можно смазать его сметаной или кефиром.

Рецепт лангета в панировке с орехами

Для приготовления 4 порций вам понадобится:

• мякоть говядины 400 г,
• яйцо 1 шт.,
• орехи грецкие 2 ст. ложки,
• сухари панировочные 2 ст. ложки,
• сливки 1 ч. ложка,
• масло сливочное 2 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Готовится это блюдо на Новый год так:

1. Сначала приготовьте смесь для панировки: яйцо взбейте со сливками, мешайте сухари с орехами.
2. Мясо нарежьте длинными тонкими ломтиками, посолите и поперчите.
3. Обмакните ломтики в яичную смесь, затем в панировку, снова в яичную смесь и опять в панировку.
4. Полейте мясо растопленным маслом и жарьте на решетке до готовности по 15–20 минут с каждой стороны.