Блюда новогоднего стола — встречаем 2025 год

Что приготовить на 2025 Новый год? Согласно восточному календарю, этот год будет годом Зеленой Змеи. Каких-либо особенных предпочтений в том, что касается продуктов и ингредиентов блюд у хозяйки года нет, но некоторые астрологи склоняются к тому, что Змее, как существу плотоядному, придутся по вкусу блюда из мяса, птицы, рыбы и яиц. Поэтому для баланса, как минимум, желательно, чтобы салаты и закуски, которые вы подадите к праздничному столу, были легкими.

Можно предложить гостям и различные мясные блюда в сочетании и блюдами из овощей и зелени. Подойдут зеленый перец, морковь и другие овощи. На праздничном столе также должны быть салаты и десерты из традиционной для новогоднего праздника фруктов: бананов, апельсинов, мандаринов, киви, ананасов и др.

В 2025 году нет запретов на тот или иной вид мяса, чтобы таким выбором случайно не обидеть хозяина года. Как бы там ни было, можно смело приготовить что-нибудь из свинины, баранины или птицы. Особенно актуальным будет сочетание любого из видов мяса с соусом или начинкой сладкого вкуса.

Блюда новогоднего стола к 2025 году можно приготовить из самых разных продуктов. В качестве закуски можно предложить гостям канапе с индейкой и ананасом.

Рецепт канапе с индейкой и ананасом

Для приготовления 6 порций вам понадобятся:

• тарталетки большие 6 шт.,
• майонез 6 ст. ложек,
• желатин 1 ч. ложка.

Для начинки нужно будет взять:

• филе индейки 150 г,
• ананас консервированный 100 г,
• сыр твердый 100 г,
• чеснок 2 зубчика,
• майонез 3 ст. ложки,
• зелень петрушки.

Готовится это блюдо для новогоднего стола так:

1. Залейте желатин залейте стаканом холодной кипяченой воды и дайте постоять, пока он не набухнет, потом слейте воду.
2. Распустите желатин на водяной бане. Добавьте майонез, разлейте в тарталетки, охладите.
3. Затем приготовьте начинку: отваренное филе индейки и ананас нарежьте кубиками, сыр и чеснок натрите на терке.
4. Ингредиенты смешайте, добавьте майонез, зелень, посолите, поперчите и выложите в тарталетки.

Что ещё приготовить к новогоднему столу к 2025 году? Предлагаем несколько рецептов оригинальных и вкусных мясных блюд.

Рецепт слоеного мясного салата с орехами

Так, к праздничному столу можно подать лангет в панировке с орехами. Для приготовления 8 порций вам понадобится:

• мякоть вареной свинины 500 г,
• яйца вареные 2 шт.,
• огурцы маринованные 3 шт.,
• майонез 250 г,
• орехи грецкие 1/2 стакана,
• зелень укропа и паприка молотая – по 2 ст. ложки.

Для приготовления этого новогоднего блюда:

1. Свинину нарежьте тонкими ломтиками, огурцы очистите от кожицы и мелко нарежьте.
2. Яйца и зелень укропа порубите по отдельности.
3. Ингредиенты выложите в салатник слоями, смазывая каждый смесью майонеза с паприкой и посыпая зеленью.
4. Сверху посыпьте салат мелко рублеными и обжаренными на сухой сковороде грецкими орехами.

Рецепт свинины под апельсиновым соусом

Что ещё можно приготовить из мяса на Новый 2025 год? Немало вкусных блюд можно приготовить из свинины. Благодаря сладковатому вкусу это мясо хорошо сочетается с некоторыми видами фруктов, сухофруктов, орехами и даже с медом. Для приготовления 6 порций вам понадобится:

• мякоть свинины 1,2 кг,
• вино белое сухое 250 мл,
• джем апельсиновый 180 г,
• апельсин 1 шт.,
• масло растительное 2 ст. ложки,
• корень имбиря 1 см.

Последовательность приготовления блюда:

1. Мясо разрежьте поперек на 6 порционных кусков, слегка отбейте и натрите солью.
2. Приготовьте маринад: белое вино с джемом смешайте венчиком, добавьте масло и перемешайте. Добавьте натертый на терке корень имбиря, перемешайте.
3. Эскалопы уложите в отдельную посуду и залейте маринадом так, чтобы мясо равномерно им покрылось.
4. Емкость с мясом накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник. Маринуйте мясо 3 часа, время от времени переворачивая его.
5. Затем выньте свинину из маринада, обсушите, выложите на горячую решетку и обжарьте кусочки по 10 минут с каждой стороны.
6. Оставшийся маринад перелейте в сотейник, доведите до кипения и варите несколько минут до загустения.
7. Полейте эскалопы приготовленным соусом. При подаче оформите эскалопы ломтиками апельсина и зеленью.

Что приготовить на Новый 2025 год? Подайте к столу десертный салат из фруктов.

Рецепт десертного салата из фруктов

Для приготовления 6 порций вам понадобятся:

• ананасы консервированные 300 г,
• бананы 2 шт.,
• апельсины 2 шт.,
• сливки густые 1/2 стакана.

Как приготовить такой новогодний салат:

1. Ананасы и бананы очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Апельсины очистите, разделите на дольки, разрежьте их пополам.
2. Кусочки фруктов выложите в салатник и залейте взбитыми сливками.
3. Подавайте салат слегка охлажденным, оформив листиками мяты или мелиссы.

Какой торт приготовить на Новый год в 2025-ом? Традиционно к новогоднему столу подают торт «Наполеон».

Рассказывают, что его рецепт придумал знаменитый император, которого супруга застала в обществе красивой придворной дамы. Чтобы оправдаться, находчивый Бонапарт сказал, что он делился с дамой рецептом торта, который ему понравился. Жозефина велела придворным кондитерам приготовить по рецепту мужа торт, который оказался очень вкусным…

Предлагаем традиционный рецепт торта «Наполеон», который пекли к этому празднику еще наши мамы и бабушки. Как вы можете убедиться сами, вкусный домашний торт на Новый 2025 год можно приготовить из самых обычных продуктов.

Рецепт торта «Наполеон»

Вам понадобится:

• мука пшеничная 300 г,
• масло сливочное 200 г,
• сметана 200 г.

Также для крема будет нужно взять:

• желтки яичные 6 шт.,
• молоко 2 стакана,
• мука пшеничная 2 ст. ложки,
• сахарная пудра 1 стакан,
• сахар ванильный 1 ч. ложка,
• для посыпки — орехи грецкие 50 г.

Это новогоднее десертное блюдо готовится следующим образом:

1. Приготовьте тесто: муку разотрите с охлажденным сливочным маслом до однородной «крупки». Добавьте сметану, перемешайте.
2. Тесто разделите на несколько частей, скатайте из них шарики, поместите их в холодильник.
3. Затем раскатайте из каждого шарика тонкую лепешку.
4. Противень смочите водой, выложите на него тесто и выпекайте коржи при 250 °С до золотистого цвета.
5. Приготовьте крем: желтки смешайте с сахарной пудрой, добавьте просеянную муку, перемешайте, всыпьте ванильный сахар. Молоко доведите до кипения, постепенно влейте его в желтковую массу и прогрейте на водяной бане, постоянно помешивая.
6. Снимите крем с плиты и охладите. Коржи прослоите кремом, верх и бока торта также смажьте кремом.
7. Посыпьте изделие измельченной крошкой, оставшейся после обрезки коржей, и рублеными обжаренными орехами.

Блюд на новогоднем столе при встрече 2025 года должно быть много, но лучше не использовать при их приготовлении слишком ярких специй и не готовить экзотических яств. Лучше выбрать классические рецепты простых и сытных блюд, ведь Зеленая Змея придерживается консервативных взглядов.

Решая, что приготовить на Новый 2025 год, не забудьте о спиртных напитках, ведь Змея вовсе не избегает веселья. Можно предложить гостям вино, шампанское, а также оригинальные алкогольные коктейли.