Новогодние горячие блюда к встрече 2025 года

Основные блюда на 2025 Новый год можно приготовить из рыбы, морепродуктов, мяса, птицы и овощей. Новогоднее горячее блюдо – гвоздь праздничной кулинарной программы и предмет особой гордости хозяйки и непременно будет оценено по достоинству вашими гостями и домашними..

Рецепт цыпленка тапака

В качестве горячего блюда к наступающему 2025 году можно подать цыпленка тапака. В русской кухне «цыпленка тапака» стали называть «цыпленком табака» из-за аналогии со словом «табак». Вам понадобится:

• цыпленок 1 шт. (300–400 г),
• масло топленое 2 ст. ложки,
• уксус винный 1 ст. ложка,
• смесь пряностей.

Цыпленка положите на разделочную доску и сделайте продольный разрез посередине грудки. Тушку разверните и слегка отбейте. Сбрызните винным уксусом, натрите пряностями, солью и выдержите 1 час.

Затем положите птицу на разогретую сковороду спинкой вверх, придавите гнетом и жарьте до образования румяной корочки. Цыпленка переверните, снова установите гнет и жарьте до образования золотистой корочки с другой стороны.

Снимите гнет и готовьте цыпленка при слабом нагреве на плите или в духовке. Как определить, готова ли птица? Проткните ножом мясо: вытекающий из него сочок должен быть прозрачным.

Такое блюдо можно подавать с разными соусами и гарнирами, например, с чесночным соусом, свежими или маринованными овощами, рисом, грибами, картофелем, ведь птица хорошо сочетается с самыми разными продуктами.

Рецепт цыпленка с аджикой и мёдом

Ищете рецепт горячего блюда на Новый 2025 год? В качестве новогоднего горячего блюда года можно подать цыпленка с аджикой и медом. Вам понадобится:

• цыпленок 1 шт. (300–400 г),
• аджика 1 ст. ложка,
• чеснок 3 зубчика,
• мед 3 ст. ложки,
• масло растительное 2 стакана,
• перец черный, соль.

Нашпигуйте цыпленка чесноком: для этого в мякоти птицы сделайте несколько надрезов и вставьте в них ломтики чеснока.

Затем смажьте цыпленка смесью аджики с медом, посолите, поперчите и положите птицу в холодное место на 1 час.

Обжарьте цыпленка в жаровне с разогретым маслом, затем доведите до готовности в духовке. Учитывайте, что блюда из кур следует доводить до полной готовности, не оставляя их не пропеченными.

Рецепт рыбы с овощами и белым вином

В качестве основного новогоднего блюда для встречи 2025 года можно подать рыбу с овощами и белым вином. Приятную кислинку этому кушанью придают каперсы и лимон. Для приготовления 4 порций вам понадобится:

• рыба 800 г,
• помидоры 3 шт.,
• перец сладкий 1 шт.,
• лук репчатый 3 шт.,
• маслины без косточек 100 г,
• каперсы 80 г,
• лимон 1/2 шт.,
• чеснок 2 зубчика,
• масло растительное 6 ст. ложек,
• вино белое сухое 1 стакан,
• лавровый лист, перец черный, соль.

Рыбу выпотрошите, натрите солью и перцем. Подготовьте овощи: сладкий перец, помидоры, чеснок и лук нарежьте кубиками. Лук и чеснок обжаривайте на масле 5 минут, добавьте сладкий перец, помидоры, обжаривайте еще 5 минут.

Затем положите маслины, каперсы, лавровый лист, посолите, поперчите и тушите 2 минуты. Выложите рыбу в форму для запекания, смазанную маслом, сверху положите овощи, ломтики лимона, подлейте вино и тушите 35 минут при температуре 200 °С. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.

Рецепт гуся с яблоками

Основные блюда на 2025 Новый год можно приготовить из птицы – утки, гуся, индейки. Особенно вкусными получаются жареные основные блюда новогоднего стола к 2025 году из индеек, уток и гусей, которых готовят целиком. Жирную птицу часто фаршируют. Начинка из круп, овощей или фруктов, пропитываясь жиром и мясным сочком, становится аппетитным дополнением к мясу.

Традиционное блюдо, которое подают к новогоднему и рождественскому столу – гусь с яблоками. Вам понадобится:

• гусь 1 шт.,
• яблоки сорта «антоновка» 1 кг,
• чеснок 2 зубчика,
• соль.

Гуся посолите внутри и снаружи, натрите чесноком. У яблок удалите семенную коробочку, очистите их от кожицы, разрежьте каждое на 4 части.

Наполните гуся яблоками, выложите его на противень спинкой вниз и запекайте 2–3 часа на растительном масле.

Время от времени поливайте птицу выделяющимся сочком.

К этому блюду можно подать различные гарниры, в том числе печеные яблоки, рис и др., ведь птица хорошо сочетается с самыми разными продуктами.